食事｜全客室オホーツク海を一望できる北海道紋別郡雄武町の天然温泉、ホテル日の出岬

オーダーメニューは定食、麺類、丼物などバラエティーにご用意しており、ボリューム満点で皆様に喜ばれております。
5月からの海明け時期から前浜で獲れるウニ・ホタテ・カニなど漁による特別メニューも人気の一つです。
またオリジナルメニューも豊富で、生地から練りあげたピザ、北海道ならではの味噌ラーメンをご用意しております。
また雄武町で栽培しているダッタン蕎麦（北海T8号）は町内で唯一、当レストランでのみお召し上がりいただけます。

雄武の食「海」…5月～8月が旬の「毛ガニ」、雄武の毛ガニは大変評価が高く美味とされています。
ボイルはもちろん刺身やしゃぶしゃぶなどもいけます！「ウニ」やっぱりウニ丼が一番です！
雄武の「エゾバフンウニ」は1年のうち3ヶ月しか獲れない大変貴重なもので、良質の昆布をたっぷりと食べて育ったその美味しさは格別、ウニの味を損なうことなく封じ込めた塩水パックの生ウニをご飯とともに…言葉になりません。
また、ホタテ貝やホッキ貝、つぶ貝は、焼いてよし、生でよし…刺身・バター焼・しゃぶしゃぶ・カルパッチョなど、どんな食べ方でもOKです。

春の訪れから始まる雄武漁港の海明け、カニ、ホタテ、ウニ、ホッキ貝、タコ、マス、カスベ、イカ、ツブ貝などの前浜で獲れる新鮮素材…生がうまい！焼いてうまい！煮てうまい！などなど、“この食べ方が一番うまい！”という地元の食べ方をみなさんに味わっていただこうと思います。「毛ガニの刺身」「ホッキ貝のしゃぶしゃぶ」などは絶品です。

また、北海道ならではの山菜、ウド・タランボの芽・山わさびといった、海・山を意識した素材・料理をめざしております。